{"id":6887,"date":"2016-03-09T12:43:24","date_gmt":"2016-03-09T11:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opinometre.com\/2016\/03\/09\/3a-onada-barometre-seguretat-alimentaria\/"},"modified":"2019-09-10T09:43:01","modified_gmt":"2019-09-10T08:43:01","slug":"3a-oleada-barometro-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.opinometre.com\/es\/2016\/03\/09\/3a-oleada-barometro-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Presentaci\u00f3n de resultados de la 3\u00aa oleada del Bar\u00f3metro de la Seguridad Alimentaria en Catalu\u00f1a"},"content":{"rendered":"

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Esta investigaci\u00f3n quiere definir estrategias y herramientas para mejorar los h\u00e1bitos, conocimientos y la confianza de los ciudadanos para con la Seguridad Alimentaria. La Dra. Alicia Coduras de Opinometre present\u00f3 los principales resultados y conclusiones del Bar\u00f3metro de Seguridad Alimentaria realizado por Opinometre el Octubre de 2015.<\/p>\n

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) inici\u00f3 en 2008 un proyecto sociol\u00f3gico para conocer h\u00e1bitos y percepciones de la ciudadan\u00eda en materia de seguridad alimentaria. Este estudio es una investigaci\u00f3n que pretende recoger datos cualitativos y cuantitativos mediante la t\u00e9cnica de la encuesta. Tiene como objetivo aumentar la experiencia en este \u00e1mbito y seguir su evoluci\u00f3n por este motivo, se han hecho encuestas en varias oleadas, la \u00faltima en Octubre de 2015. El an\u00e1lisis de los datos recogidos permitir\u00e1 la elaboraci\u00f3n de conclusiones y pensar estrategias de mejora para la ciudadan\u00eda en esta materia.<\/p>\n

Despu\u00e9s de dos a\u00f1os de espera, la Subdirecci\u00f3n General de Seguridad Alimentaria ha vuelto a realizar el Bar\u00f3metro de Seguridad Alimentaria en Catalunya, un estudio iniciado el a\u00f1o 2011 y\u00a0 que tiene como principales objetivos: estimar los niveles de conocimiento y percepci\u00f3n del riesgo asociado a seguridad alimentaria entre los consumidores catalanes y a su vez, conocer el nivel de confianza respecto distintos productos, canales de comercializaci\u00f3n y las actuaciones de las administraciones.<\/p>\n

Preguntando a los entrevistados entre cinco situaciones de riesgo personal, verse afectada su salud por la contaminaci\u00f3n ambiental, ingerir un alimento que perjudique su salud, padecer una enfermedad grave, resultar herido en un accidente de tr\u00e1fico y ser v\u00edctima de un crimen, se observa como los catalanes ven como m\u00e1s probable el hecho de verse afectada su salud por la contaminaci\u00f3n ambiental y como menos probable ser v\u00edctima de un crimen.<\/p>\n

La percepci\u00f3n de riesgo de ingesta de alimentos que puedan perjudicar la salud es moderada y estable des del a\u00f1o 2012. Aproximadamente, un 28% de la poblaci\u00f3n piensa que tiene una probabilidad alta o muy alta de tener un incidente de este tipo.<\/p>\n

El 56,3% de la poblaci\u00f3n considera que encontrar residuos de pesticidas en frutas y verduras es el riesgo alimentario m\u00e1s habitual.<\/p>\n

La preocupaci\u00f3n sobre riesgos alimentarios derivados de la contaminaci\u00f3n por productos qu\u00edmicos es intensa entre los catalanes ya que un 75,2% est\u00e1 muy o bastante preocupado por este tema.<\/p>\n

La confianza en el formato de presentaci\u00f3n de los alimentos es bastante elevada siendo los productos frescos sin envasar los que obtienen una nota media m\u00e1s alta (7,40 puntos sobre 10), los productos de pasteler\u00eda son los que tienen una media m\u00e1s alta (7,7 puntos sobre 10) con la confianza en los alimentos seg\u00fan su naturaleza, y por \u00faltimo, los mercados son los establecimientos de venta de productos de alimentaci\u00f3n que generan m\u00e1s confianza en los catalanes.<\/p>\n

El 86,6% de la poblaci\u00f3n catalana cree que no lavarse las manos es la peor pr\u00e1ctica antes de manipular alimentos.<\/p>\n

M\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n catalana (60,3%) afirma correctamente que la temperatura adecuada de la nevera es entre 3 y 5 grados. Adem\u00e1s, el 58,4% de la poblaci\u00f3n comprueba la temperatura de su nevera y el congelador con regularidad.<\/p>\n

El olor (83,2%) es el principal factor para determinar que un alimento ya no esta en buen estado.<\/p>\n

Los resultados del bar\u00f3metro indican que s\u00f3lo el 3,5% de la poblaci\u00f3n catalana ha padecido una intoxicaci\u00f3n alimentaria en los \u00faltimos 12 meses, dato que mejora respecto de la estimada en el a\u00f1o 2012.<\/p>\n

El bar\u00f3metro sintetiza la informaci\u00f3n obtenida en los distintos apartados que lo componen mediante dos \u00edndices llamados: \u00edndice de confianza en la seguridad alimentaria e \u00edndice de hogares seguros. Las notas de ambos son moderadamente buenas: 6,65 y 6,15 puntos sobre 10 y han aumentado entre los a\u00f1os 2012 y 2015 un 5,05% y un 3,89% respectivamente.<\/p>\n

La poblaci\u00f3n catalana muestra unos niveles moderadamente optimistas de confianza en la seguridad alimentaria y en las actuaciones de la administraci\u00f3n catalana en esta materia, propiciando un elevado porcentaje de aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas el desarrollo de hogares seguros en este apartado.<\/p>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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